Este libro "De esclavo a dueño" contiene la metodología probada y aplicada en miles de empresas gastronómicas en todo el mundo, para crear y potenciar restaurantes exitosos, diseñando y desarrollando los aspectos claves del negocio sosteniblemente. Miles de empresas en 43 paises ya usan la metodología.

Millones de personas en todo el mundo dedican inversiones de tiempo, dinero y esfuerzo de sus vidas, al sueño de desarrollar restaurantes y negocios gastronómicos exitosos capaces, no solo de dar un sustento, sino de permitirles una vida abundante, flexible y feliz.

Sin embargo, muchas de estas personas entran a esta industria con una idea romantizada e irreal de lo que se requiere para diseñar, crear, operar, mantener y hacer crecer restaurantes que funcionen como sistemas y modelos de negocios que no dependan para siempre de sus fundadores o socios.

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