Diseñar, crear, operar, mantener y hacer crecer restaurantes que funcionen como sistemas y modelos de negocios que no dependan para siempre de sus fundadores o socios no es tarea fácil.

Esta metodología y las herramientas que la acompañan, fueron creadas para ordenar los elementos claves de los restaurantes y negocios gastronómicos y seguidamente para dar luces sobre como potenciarlos y crear planes de trabajo graduales, incrementando las posibilidades de éxito y facilitando la creación de procesos y procedimientos que permitan más flexibilidad y calidad de vida a quienes se dedican a la noble profesión de servir a los demás.