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"De esclavo a dueño", de Diego Parra, presenta la metodología MASTERESTAURANT, una solución probada en miles de restaurantes de 43 países. Este libro está diseñado para dark kitchens, restaurantes tradicionales y empresas horeca que buscan optimizar procesos y alcanzar la rentabilidad. Diego comparte estrategias que ayudan a los propietarios a estructurar negocios sostenibles e independientes mediante herramientas prácticas y un enfoque claro. Con más de dos décadas de experiencia, este libro se convierte en una guía indispensable para transformar el modelo operativo de los negocios gastronómicos.
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